Karácsony közeledtével elhoztuk önöknek egy egyszerű, de mennyei muffin receptjét. Ínycsiklandozó, fűszeres illatával ünnepi hangulatot varázsol a házban. Egy puha, omlós mézeskalács muffin formába zárva. Nem szárad ki, sokáig eláll, ajándéknak is megállja a helyét. Minden egyes harapás egy finom meglepetést rejt magában.
Hozzávalók:
- 2 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 30 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
- 13 dkg vaj (olvasztott)
- 2 dl tej (amennyit a massza felvesz)
- 18 dkg cukor (xilit)
- 1 citromból nyert citromlé
- 1 citromból nyert citromhéj
- gyömbér ízlés szerint (frissen reszelve)
- 2 kávéskanál fahéj
- 2 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 kávéskanál vaníliaaroma
- 70 g étcsokoládé (apróra tört)
- 70 g fehér csokoládé (apróra tört)
- 2 ek kandírozott narancshéj
- 200 g aszalt gyümölcs
- 1 ek méz
Elkészítés:
A lisztet és a sütőport összekeverjük, hozzáadjuk a 2 tojást és a cukrokat. A citrom levét belefacsarjuk, és belereszeljük a héját. A csokoládékat és a dióféléket apróra tördeljük, vágjuk. A többi hozzávalót is hozzáadjuk, és jó alaposan összekeverünk mindent, hogy összeérjenek az ízek. Ha sűrűnek találjuk a masszát, adjunk még hozzá tejet. A muffintepsibe belehelyezzük a kapszlikat. Nem kell kiolajozni. A kapszlikat félig megtöltjük a masszával. 10 percre tesszük előmelegített sütőbe, attól függ, milyen a sütő, hamar ég az alja, érdemes fogpiszkálóval ellenőrizni, hogy megsült-e már. A fahéj illatából is lehet következtetni, ha már kész.