Naša kuchyňa je sezónna a regionálna – používame čerstvé miestne základné suroviny. Zeleninu a ovocie pestujeme v našich sadoch, máme vlastnú hydinársku farmu a farmu pre chov mangalíc. Cestoviny a žemle pripravujeme a pečieme sami z našich základných surovín. Naše špeciality sú jedlá z hovädzích líčok a z mangalice, a v ponuke máme aj jedinečný dezert Tortu Amade.
Reprezentujeme slow food: Podstatná nie je pomalosť, ale to, aby sme vnímali chute. Aby sme jedli stravu, ktorú mali radi naši predkovia, naši rodičia a majú ju radi aj naše deti, a je prospešná pre všetkých, lebo ju okopávajú, žnú, oberajú v susednej obci, a varievala ju aj stará mama. Hnutie teda nadväzuje na miestne chute a tradície, pričom podporuje aj miestnych farmárov. Veríme, že potraviny pripravené tradičným spôsobom – keďže neobsahujú prísady, ktoré zlepšujú farbu, chuť a konzistenciu jedla – sú z dlhodobého hľadiska zdravšie. Našim hosťom ponúkame poctivú domácu kuchyňu. Reštaurácia Pompadour je raj pre gurmánov, v reštaurácii Kukkónia zasa servírujeme rustikálne jedlá. Boli ste už v stredoveku? Vo vinárni čaká našich hostí jedinečný gastrozážitok: ponúkame stredovekú hostinu, na ktorej sa jesť doporučuje striktne rukami.
Adresa: 930 25 Vrakúň č. 333
Telefón: +421 918 620 498 (reception 24 hour)
E-mail: rezervacie [at] hotelamade.sk
Otváracie hodiny:
Pondelok8:00 - 22:00
Utorok 8:00 - 22:00
Streda 8:00 - 22:00
Štvrtok 8:00 - 22:00
Piatok 8:00 - 22:00
Sobota 8:00 - 22:00
Nedeľa 8:00 - 22:00
