Videók

Videók
már 26, 2020
Bindics Imre séf megmutatja, hogyan készíthetünk gyors és mennyei csirkepaprikást mindössze néhány hozzávalóból. Hozzávalók: vaj házi metélt csirkemell paprikakrém olajospaprika tejszín hagyma Elkészítés: A serpenyőbe vajat teszünk, míg felolvad, apró kockákra vágjuk a csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk, majd a forró serpenyőbe helyezzük, és ropogósra pirítjuk. Míg a csirkemellünk készül, felszeleteljük a vöröshagymát és a kápia paprikát. Ez utóbbit nagyobb darabokra metéljük, hogy jobban mutasson a tésztában. Apróra vágunk egy gerezd fokhagymát, és előkészítjük a kakukkfüvet is. Amikor...
Videók
már 26, 2020
Bindics Imre séf ezúttal egy desszertet mutat nekünk. A császármorzsát, más néven smórnit Fekete Ádám, feltörekvő séf segítségével készíti el. Hozzávalók: 2 db tojás tej babadara vagy daraliszt cukor zsír Elkészítés: A tojásokat leütjük egy tálba, majd egy kis cukorral kikeverjük őket. Hozzáadagoljuk a tejet és a babadarát, majd félretesszük. Kb. 10-15 perc alatt megdagad a babadara. A serpenyőbe kevés zsírt teszünk, majd miután felmelegedett, beleöntünk egy keveset a tésztából. Addig sütjük, amíg elkezd apróra töredezni és aranybarna nem lesz. Miután elkészült, mély tányérban tálaljuk...
Videók
már 26, 2020
Az otthon töltött napok alatt olyan értékek kerülnek újra előtérbe, amelyekre eddig nem jutott idő. Talán egy kis főzőcskézésre is kedvünk támad. Bindics Imre séf ezúttal egy mennyei fokhagymakrémlevest mutat nekünk. A fokhagyma kiváló immunerősítő, ezért érdemes rendszeresen fogyasztani – főként ezekben az időkben. Hozzávalók: fokhagyma só bors vaj erőleves vagy alaplé liszt tejszín zsemle Elkészítés: A fazékba teszünk egy kis vajat, s amíg felolvad, előkészítjük a fokhagymát. Ízlés szerint tehetünk bele többet-kevesebbet. Amikor elolvadt a vaj, hozzáadjuk a fokhagymát, megpirítjuk, és...
Videók
dec 13, 2018
Már terem a paprika és a paradicsom. Mi jut erről eszünkbe? Természetesen a lecsó! Az egyik legjobb dolog a nyárban, hogy friss, napérlelte zöldségekből főzhetünk. Íme egy ínycsiklandozó, csallóközi szezonális étel Bindics Imrétől. Hagyományos csallóközi lecsó Bindics Imre étekmester ajánlásával Hozzávalók: * paprika *paradicsom * hagyma * szalonna * kolbász * tojás * só * bors Elkészítés: A főzéshez nem használunk olajat vagy zsírt, hanem a felkockázott szalonna zsírján készítjük el az ételt. A pörcösre sült szalonnához hozzáadjuk a felaprított hagymát, és üvegesre sütjük. Felkarikázzuk a...
Videók
dec 13, 2018
Az őszi hideggel együtt elérkezett a disznóvágások időszaka is. Megmutatjuk Önöknek, hogyan készül a hagyományos csallóközi kolbász. Hozzávalók: *mangalica lapocka * mangalica comb * mangalica zsír * marhahús * só * bors * pirospaprika * fokhagyma * köménymag Elkészítés: A mangalicahúsokat kis kockákra vágjuk, ezeket nem daráljuk. Ennek lényege, hogy a felszeletelt kolbász mozaikos legyen. A mandalica zsírt is apró kockákra vágjuk, a marhahúst pedig ledaráljuk. Ha a húsokat összekevertük, jöhet a fűszerezés. Az arányokat tekintve 1 kg húshoz adunk 2 dkg sót, 10 kg-hoz számolunk 2 dkg...
Feliratkozás Videók csatornájára