Már terem a paprika és a paradicsom. Mi jut erről eszünkbe? Természetesen a lecsó! Az egyik legjobb dolog a nyárban, hogy friss, napérlelte zöldségekből főzhetünk. Íme egy ínycsiklandozó, csallóközi szezonális étel Bindics Imrétől.
Hagyományos csallóközi lecsó
Bindics Imre étekmester ajánlásával
Hozzávalók:
* paprika
*paradicsom
* hagyma
* szalonna
* kolbász
* tojás
* só
* bors
Elkészítés:
A főzéshez nem használunk olajat vagy zsírt, hanem a felkockázott szalonna zsírján készítjük el az ételt. A pörcösre sült szalonnához hozzáadjuk a felaprított hagymát, és üvegesre sütjük. Felkarikázzuk a paprikát, paradicsomot és a kolbászt, majd a serpenyőbe öntjük. Óvatosan sózzunk, borsozzunk, mivel a kolbász és a szalonna elve fűszeresek. Ha szaftosabban szeretik a lecsót, takarják le fedővel, hogy úgy puhuljanak a zöldségek. Ha megpuhultak, felverjük a tojást és ráöntjük a lecsóra. Néhány percig kevergetjük, majd levesszük a tűzről. Tökéletes! Jó étvágyat kívánunk!
