A kukkonia projekt hivatalos honlapjaEnglishSzlovák
Kukkonia gasztrotipp ünnepi kiadás - Csallóközi halászlé

Közeleg a karácsony, gondolatban már az ünnepi menüt tervezgetjük. Rántott hal krumplisalátával, diós-mákos bejgli, s ami a Csallóközben garantáltan nem hiányozhat az ünnepi asztalról, a halászlé. A Kukkonia gasztrotipp karácsonyi kiadásában Marci séf megmutatja, hogy készül a hagyományos csallóközi halászlé.

Csallóközi halászlé

Marci séf ajánlásával

Hozzávalók:

1 nagy fej hagyma

3-4 gerezd fokhagyma

Harcsaszeletek

Fogasszeletek

Pontyszeletek

2 db paradicsom

2 db paprika

Kukkonia csilipaprika

Kukkonia csípős paprikakrém

fehérbors

pirospaprika

Elkészítés:

Felaprítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd olajon megpirítjuk, s megszórjuk köménymaggal. Hozzáadjuk a harcsaszeleteket, a felszeletelt paprikát, a fogasszeleteket, a pontyot és a paradicsomot. Felöntjük vízzel, és forrásba hozzuk. Minél többféle halból készítjük a halászlevet, annál ízletesebb lesz. A forrásban levő halászlét sózzuk, borsozzuk (használjunk fehérborsot), adunk hozzá néhány darab csilipaprikát. 40 percig főzzük, közben minden 10 percben hozzákeverünk egy evőkanál pirospaprikát. Tálalásnál díszíthetjük egy kis kaporral, de főzhetünk hozzá csuszát is. Jó étvágyat kívánunk!

 

A videó itt megtekinthető:

https://www.youtube.com/watch?v=9RHUCz3vRdw&feature=youtu.be