Fauna
jan 24, 2020
Ma már kevesen tudják, hogy a csallóközi halászok annak idején vízára halásztak. Híres vizafogó hely volt felénk Gúta és Szap! A vizák a tengerből úsztak fel a Duna ágvizeibe, itt ívtak a dunai kavicspadokon. A viza ikrája a beluga kaviár, amelyik ma is a legértékesebb kaviárnak számít a világon. (Tulajdonképpen a beluga magyar megfelelője a viza.) A legismertebb halikrák a tokhalak kaviárjai. A tokhal a legősibb állatfajta, egyidős a dinoszauruszokkal. Maga a kaviár tehát a legrégebbi delikatesz, amelyet írásos emlék is őriz. A régi időkben a hal minden részét felhasználták, a húsát, a bőrét...