A kukkonia projekt hivatalos honlapjaEnglishSzlovák
De jó a dió!

A dió az egyik legértékesebb és legegészségesebb csonthéjas gyümölcsünk. Növényi rostokban és ásványi anyagokban gazdag, sok benne a magnézium, fluor és kálium, de vitamintartalma sem elhanyagolható. A-, E- és B-vitamint tartalmaz, a diófa levelében jelentős mennyiségű C-vitamin, a dióbélben pedig omega-3-zsírsav található. A diófa termésének legfontosabb része a dióbél, de a héját és a levelét is felhasználják. A dióbél alakja miatt a termékenység, a bőség és a bölcsesség jelképe. 

A dió serkenti az agyműködést, növeli a koncentrációképességet, csökkenti a kolesz-terinszintet, antioxidáns hatású, segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, valamint javítja az erek állapotát. Használják még többek között gyomor-, bélhurut, hasmenés kezelésé-re, de jó bőrbetegségekre és torokgyulladásra is. Leveléből készíthető hajfesték, tea, terméséből pedig likőr, de pálinkának sem utolsó. A dió fontos élelmiszeri alapanyag. Magját nyersen és pörkölve is fogyasztják, de préselnek belőle olajat, és főznek belőle lekvárt is. Éretlen zöld terméseit gyakran befőzik vagy készítenek belőle szörpöt. A dióbél belekerülhet süteményekbe, tortákba, de sós ételekbe is.

Ha már a dióról beszélünk, okvetlenül előkerül a nagymama recepteskönyve. Így készül a "csupadió" sütemény.

 

"Csupadió" sütemény

Hozzávalók a tésztához:

* 6 db tojás

* 6 kanál cukor

* 6 kanál liszt

* 6 kanál őrölt dió

* 1 zacskó sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

* 4 db tojássárgája

* 10 dkg cukor

* 1/2 dl tej

* 10 kdg dió

* 1/2 csomag vaníliás cukor

* 16 dkg vaj

Elkészítés:

A 6 tojás fehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, a lisztet, az őrölt diót és a sütőport. A tésztát kivajazott tepsibe öntjük, majd a 180 °C-os sütőbe tesszük. Ezalatt hozzálátunk a krém elkészítéséhez. A 4 db tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, folytonos keverés mellett felforraljuk, hozzáadjuk az őrölt diót és a vaníliás cukrot. Ha kihűlt, összekeverjük a vajjal. A krémmel megkent piskóta tetejét csokival leöntjük. Amint a csokiréteg mgedermedt, tálalhatjuk a süteményt. Jó étvágyat!

 

Ki lakik a dióhéjban?

Nem lakhat ott bárki,

Csak dióbél bácsi.

Ha rácsapsz a dióhéjra,

Kinyílik a csontkapuja,

És cammogva előmászik

Vén dióbél bácsi.

Csak a szádat tátsd ki!

 

(Forrás: www.webbeteg.hu)